[공유] [충칭 무역관] 충칭의 대표음식 소개
[충칭 무역관] 충칭의 대표음식 소개 농식품 시장정보 / 중국, 이제는 내수시장이다 ★ 원본: http://blog.naver.com/todaychina/11018826638 안녕하세요 충칭무역관 입니다. 오늘은 충칭의 음식 에 대해서 소개해드리려고 합니다. 충칭 음식 드셔보셨나요 ? 한국의 매운 맛과는 다른 매운 마라( 麻辣) 의 맛의 대표 고장인 충칭 어떤 특징이 있을까요? 충칭 음식은 주로 아리고 매운 것이 특징적입니다. 충칭훠궈(火鍋), 솬라펀(酸辣粉), 라즈지( 辣子雞） 등 이름에서도 알 수 있듯이 매운요리 로 유명한 곳이 바로 충칭입니다. 충칭요리를 위차이(渝菜)도 하는데, 중국 4대 요리 중에서 최고로 인정받는 쓰촨요리에 속한다고 합니다. 충칭요리는 종류가 다양하고 상큼한 맛과 진한 맛을 겸하고 있다고 합니다. 요리 방법은 30 여 가지이고, 요리 품목은 4000 여 종이며, 맛은 20 여 종, 향기는 10 여 종이라고 합니다. 대표적인 요리로는 앞에서 언급한 충칭훠궈（火鍋）, 솬라펀(酸辣粉), 라즈지（辣子雞）를 비롯한 솬차이위(酸菜魚） , 라오야탕(老鴨湯)，취안수이지(泉水雞), 깐꿔(干锅)등 이 있습니다. 훠궈(火鍋) 는 충칭을 대표하는 가장 유명한입니다 . 한국의 샤브샤브와 같지만 그 육수가 주로 마(麻) 로 이루어져있어서, 특유의 맵고 아린 맛을 느낄 수 있습니다. 특히 야채와 먹으면 그 매운 맛이 더 심합니다. 자료원:바이두 깐꿔(干锅) 는 훠궈와 비슷한 음식입니다. 다른점은 바로 국물이 적고, 마의 맛이 별로 없다는 것입니다. 자신이 원하는 주재료를 선택하여 먹을 수 있다는 것이 장점입니다. 주로 닭고기, 족발,새우 등이 있습니다. ...